دجاج بالزبدة باستخدام Cecotec
Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing
(5)
وقت التحضير
73 دقيقة
الوقت الإجمالي
78 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
3297كالس
الصعوبة
متوسط
الدجاج بالزبدة، أو 'مرغ مخاني' كما يُطلق عليه في الهند، هو مثل عناق دافئ في طبق، يحتضن الدجاج الطري في صلصة زبدانية ناعمة متبلة بشكل مثالي. وتقول الأسطورة إن هذا الطبق وُلِد في الخمسينيات في مطعم موتي محل في دلهي، حيث تم طهي الدجاج المتبقي مع الطماطم والزبدة والكريمة - حقًا إعادة تدوير طهي! تتراقص مزيج التوابل على حاسة التذوق لديك، وكل قضمة هي رحلة لذيذة عبر غنى النكهات الهندية. ومن الطريف أن الدجاج بالزبدة يُعتبر كثيرًا ما سفير المطبخ الهندي، ساحرًا براعم الذوق حول العالم. لذا، احضر قطعة من النان، واستعد للغوص في طبق مريح مثل بطانيتك المفضلة في الطفولة!
المكونات
- 125 غرام بصلة
- 2 فصوص ثوم
- 20 غرام زنجبيل
- 30 غرام زبدة
- 400 غرام طماطم مطحونة
- 20 غرام تركز الطماطم
- 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
- 1 ملاعق صغيرة كركم
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملاعق صغيرة فلفل أحمر
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملاعق صغيرة فلفل
- 500 غرام صدر دجاج
- 100 غرام كريمة الخفق
- 400 غرام ماء
- 200 غرام أرز بسمتي
- 10 غرام كزبرة طازجة
الخطوات
صلصة دجاج بالزبدة
- أضف 125 غرام من بصلة, 2 فصوص ثوم, 20 غرام من زنجبيل في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 400 غرام من طماطم مطحونة, 20 غرام من تركز الطماطم, 2 ملاعق صغيرة من جارام ماسالا, 1 ملاعق صغيرة من كركم, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار, 1 ملاعق صغيرة من فلفل أحمر, 2 ملاعق صغيرة من ملح, 1 ملاعق صغيرة من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 2.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 8.
- قطع الى قطع, و أضف 500 غرام من صدر دجاج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 12:00min / 100°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 100 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- احجز الإعداد في واحد وعاء.
أرز
- اغسل الوعاء الروبوت.
- اشطف أرز بسمتي في مصفاة حتى يصبح الماء صافيًا.
- أضف 400 غرام من ماء, 200 غرام من أرز بسمتي في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 2.
- تحقق مما إذا كان الأرز مطبوخًا حسب رغبتك، وإذا لم يكن كذلك، أضف بضع دقائق أخرى.
التقديم النهائي
- يُسكب الدجاج بالزبدة فوق الأرز بالملعقة.
- أضف 10 غرام من كزبرة طازجة فوق واحد طبق.
- تخدم ساخن.
