Gratins crémeux aux champignons et lardons utilisant un klarstein
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des petites cassolettes aux champignons, où chaque bouchée est une chaleureuse étreinte de saveurs ! Ce plat est une lettre d'amour au champignon humble, sublimé par l'étreinte parfumée des échalotes, de l'ail et du persil frais. Origineaire des cuisines rustiques de France, ces petits pots de bonté sont parfaits pour des dîners chaleureux ou pour impressionner vos invités avec vos talents culinaires. Saviez-vous que les champignons sont souvent appelés 'les bombes d'umami de la nature' ? C'est vrai ! Ils offrent une touche savoureuse que même les mangeurs les plus difficiles ne peuvent pas résister. Alors, allumez votre four et laissez l'arôme délicieux de la crème bouillonnante et du bacon croustillant envahir votre maison en créant un plat qui ne manquera pas de faire sensation lors de tout rassemblement !
Ingrédients
- 300 g Champignon de paris
- 150 g Lardon fumé
- 30 g Beurre
- 30 g Farine
- 300 g Lait
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Gruyère râpé
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Étapes
Base aux Champignons & Lardons
- Ajouter 300 g de champignon de paris dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de lardon fumé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 30 g de farine dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Ajouter 300 g de lait progressivement, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
Assemblage
- Préchauffer le four à 200°C.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une cocotte individuelle.
- Saupoudrer 50 g de gruyère râpé sur la cocotte individuelle.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 15min.
- Servir chaud.
