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Difficulté

Les champignons farcis sont l'équivalent culinaire d'un câlin réconfortant de votre tante préférée - chaleureux, réconfortants et juste un peu indulgents ! Origineaires des cuisines rustiques, ces délicieuses bouchées sont une fusion de saveurs terreuses et de délices salés, mettant en valeur la beauté d'ingrédients simples comme les champignons de Paris et les herbes fraîches. Le jambon cru fumé et le fromage Comté créent une garniture riche qui danse sur votre palais, tandis qu'une touche de muscade ajoute une tournure inattendue. Parfaits en tant qu'apéritif ou en accompagnement, ces champignons peuvent également susciter une conversation animée lors des dîners - soyez juste prêt à défendre votre recette si quelqu'un essaie de dérober l'ingrédient secret ! Anecdote amusante : les champignons sont consommés depuis des milliers d'années ; les anciens Égyptiens les considéraient même comme une source d'immortalité ! Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par un goût d'histoire avec ces savoureux champignons farcis ?
Ingrédients
- 600 g Champignon de paris
- 2 g Gousse d'ail
- 10 g Persil frais
- 15 g Huile d'olive
- 2 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Chapelure
- 30 g Gruyère râpé
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Étapes
Chapeaux de champignons
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, et ajouter 500 g de champignon de paris dans un bol.
- Retirez délicatement les pieds et réservez-les.
Farce
- Ajouter 100 g de champignon de paris, 2 g d'gousse d'ail, 10 g de persil frais dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive, 2 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de chapelure dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Garniture et cuisson
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la préparation.
- Farcir chaque chapeau de champignon avec la farce.
- Saupoudrer 30 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Placer le contenu de la préparation sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Servir chaud.



