Chapati utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le Chapati ! Le délicieux pain plat sans levain qui est un aliment de base depuis des siècles à travers le sous-continent indien. La légende dit que le mot 'chapati' vient du terme hindi 'chapat', qui signifie 'frapper', un clin d'œil à la méthode traditionnelle de façonner ces disques de pâte à la main. Avec juste une poignée d'ingrédients simples - farines, eau, sel et une touche d'huile de tournesol - cette recette met en valeur la beauté de la simplicité. Une fois que vous aurez étalé votre chapati, regardez-le bouillonner et gonfler comme un ballon dans une poêle chaude, un tour de magie culinaire qui ne manque jamais d'impressionner. Servez-le chaud, badigeonné de ghee, et vous aurez un morceau d'histoire qui se marie magnifiquement avec des currys, des légumes, ou même juste une noisette de beurre. N'oubliez pas, le secret réside dans la technique ; trop de chaleur et vous pourriez finir avec un frisbee croustillant au lieu d'une douceur douce et moelleuse !
Ingrédients
- 300 g Farine t55
- 150 g Eau
- 1 Pincée(s) Sel
- 500 g Pomme de terre
- 100 g Oignon rouge
- 1 Citron
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Étapes
Pâte à Chapati
- Ajouter 300 g de farine t55, 150 g d'eau, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail couvrir d'un torchon.
- Réserver la pâte sur le plan de travail couvrir d'un torchon pendant 15min.
Garniture de Pommes de Terre
- Ajouter 500 g de pomme de terre dans une marmite.
- Bouillir le four rempli d'eau.
- Transvaser le contenu de la marmite sur une planche à découper.
- Couper les pommes de terre en dés
- Réserver la préparation sur la planche à découper.
- Ajouter 100 g d'oignon rouge sur la planche à découper.
- Émincer les oignons rouges
- Ajouter 1 citron sur la planche à découper.
- Couper les citrons en tranches
- Réserver la préparation sur la planche à découper.
Cuisson et Assemblage
- Diviser la pâte à chapati en petites boules de taille égale
- Abaisser chaque boule en un cercle fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée
- Cuire dans la poêle sur un feu moyen pendant 1min à 2min et chaque coté.
- Étaler une petite quantité de beurre sur chaque chapati cuit.
- Déposer les pommes de terre en dés, les oignons rouges et un filet de jus de citron sur une moitié du chapati.
- Plier le chapati en deux pour enfermer la garniture
- Servir chaud.
