Confiture Tango Tomate utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La confiture de tomates, une délicieuse variante des conserves traditionnelles, est le héros inattendu de la table du petit-déjeuner ! Imaginez étendre une concoction douce et acidulée faite de tomates mûres, de sucre et d'un soupçon de jus de citron sur votre toast du matin. Origineaire des régions où les tomates prospèrent, cette confiture met en valeur la polyvalence du fruit et ajoute une touche de couleur et de saveur aux plateaux de fromages ou de charcuterie. Petit fait amusant : dans certaines cultures, la confiture de tomates est un incontournable servie avec des plats salés, prouvant que les tomates sont tout aussi sucrées que salées. Alors retroussez vos manches, canalisez votre esprit de confiturier, et préparez-vous à impressionner vos papilles avec cette création culinaire unique !
Ingrédients
- 1000 g Tomate
- 500 g Sucre en poudre
- 30 g Jus de citron
- 5 g Gingembre
- 2 g Clou de girofle
- 1 g Sel
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Étapes
Préparation
- Couper en quatre, et ajouter 1000 g de tomate dans le bol du robot.
- Ajouter 500 g de sucre en poudre, 30 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 5 g de gingembre dans le bol du robot.
- Ajouter 2 g de clou de girofle, 1 g de sel dans le bol du robot.
Cuisson
- Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Retirer le couvercle de cuisson .
- Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 2.
Finir
- Vérifiez la consistance de la confiture.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 2.
- Verser le contenu du bol du robot dans un bocal hermétique.
- Sceller immédiatement les bocaux stérilisés.
- Laissez les bocaux refroidir complètement.
