Crème Pâtissière utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

19min

Durée totale

142min

Portions

0

Calories / portion

833Cals

Difficulté

Facile
Crème Pâtissière utilisant un Thermomix

Imaginez une crème anglaise soyeuse et lisse qui danse sur votre langue comme une ballerine lors d'une grande performance ! Ce délicieux dessert, dont les racines remontent à la Rome antique, était autrefois un incontournable des banquets royaux et est désormais un régal apprécié dans les cuisines du monde entier. Alliant la richesse crémeuse du lait entier à la douceur délicate du sucre vanillé, cette crème anglaise n'est pas seulement un dessert ; c'est un câlin dans un bol ! Parfaitement polyvalente, elle peut être dégustée seule ou servir de toile pour des fruits frais et des sauces. N'oubliez pas, la patience est de mise : laissez-la refroidir au réfrigérateur et vous serez récompensé par un chef-d'œuvre crémeux qui impressionnera même les palais les plus exigeants !

Ingrédients

  • 500 g Lait
  • 3 Oeufs
  • 80 g Sucre en poudre
  • 40 g Maïzena
  • 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
  • 30 g Beurre

KudoCook App Screens

Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !

Étapes

Mélange de la base

  1. Ajouter 500 g de lait, 3 oeufs, 80 g de sucre en poudre, 40 g de maïzena, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
  3. Racler les parois du bol avec une spatule.

Cuisson

  1. Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
  2. Couper en petits morceaux, et ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
  3. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.

Refroidissement

  1. Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
  2. Couvrir de film alimentaire en appuyant directement sur la surface de la crème pour éviter la formation d'une peau.
  3. Réserver la préparation pendant 2h .
  4. Servir froid.