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Accueil » Recettes » Thermomix » Crevettes Kam Heong utilisant un Thermomix

Crevettes Kam Heong utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

32min

Durée totale

37min

Portions

3

Calories / portion

694Cals

Difficulté

Facile
Crevettes Kam Heong utilisant un Thermomix

Les crevettes Kam Heong, ou "parfum doré", sont un bijou culinaire qui vient des cuisines vibrantes de l'Asie du Sud-Est. Ce plat est une explosion de saveurs délicieuses, combinant des crevettes fraîches et juteuses avec un mélange d'ail, de gingembre et une touche de piment écrasé pour ce coup de fouet parfait. L'ajout de poudre de curry et de sauce soja salée transporte vos papilles vers un paradis tropical, tandis que le sucre équilibre la chaleur avec une touche de douceur. La légende dit que ce plat a été créé par des pêcheurs qui voulaient élever leur prise avec des saveurs audacieuses, transformant de simples crevettes en un festin digne de la royauté. Que vous organisiez un dîner ou que vous vous fassiez plaisir, les crevettes Kam Heong ne manqueront pas d'impressionner et de titiller les sens !

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Ingrédients

  • 40 g Huile de tournesol
  • 250 g Crevette fraîche
  • 1 Gousse d'ail
  • 30 g Échalote
  • 15 g Gingembre
  • 1 Cuillère(s) à café Piment concassé
  • 10 g Crevette cuite décortiquée
  • 1 Cuillère(s) à soupe Curry
  • 1 Cuillère(s) à soupe Sauce soja salée
  • 1 Cuillère(s) à café Sucre en poudre

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Étapes

  1. Ajouter 10 g d'huile de tournesol dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 3sec / 120°C / Vitesse .
  3. Ajouter 250 g de crevette fraîche dans le bol du robot.
  4. Disposer les crevettes de manière uniforme dans le bol de mélange et placer le pare-éclaboussures sur le couvercle du bol de mélange.
  5. Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
  6. Transvaser le contenu de la préparation dans un bol.
  7. Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du robot.
  8. Éplucher, et ajouter 30 g de échalote dans le bol du robot.
  9. Éplucher, couper en tranches, et ajouter 15 g de gingembre dans le bol du robot.
  10. Ajouter 1 cuillère(s) à café de piment concassé, 10 g de crevette cuite décortiquée dans le bol du robot.
  11. Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 6 en sens inversé. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  12. Ajouter 30 g d'huile de tournesol, 1 cuillère(s) à soupe de curry dans le bol du robot.
  13. Mixer manuel: 6:00min / 120°C / Vitesse 1.
  14. Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère(s) à café de sucre en poudre dans le bol du robot.
  15. Incorporer les crevettes mises de côté.
  16. Mixer manuel: 2:00min / 120°C / Vitesse en sens inversé.
  17. Transvaser le contenu de la préparation dans un plat de service.
  18. Servir sans délai.
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