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Accueil » Recettes » Dal Makhani utilisant un klarstein

Dal Makhani utilisant un klarstein

Name: Dal Makhani utilisant un klarstein
Prep time: 200 min
Cook time: PTM
Total time: 443 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Indienne"]

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(5)

Temps préparation

200min

Durée totale

443min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Laissez-vous tenter par l'étreinte veloutée du Dal Makhani, un chef-d'œuvre culinaire mijoté à la perfection. Ce plat de lentilles crémeux et décadent, enrichi de beurre et de crème fraîche, est une symphonie de saveurs qui vous transportera au cœur de l'Inde. Chaque cuillerée est une expérience luxueuse, un mélange harmonieux de lentilles terreuses, d'épices aromatiques et d'une touche de profondeur fumée. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du pain naan ou du riz pour un festin inoubliable.

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Ingrédients

200 g Lentille
50 g Haricot rouge en boite
1500 g Eau
1 Oignon
2 Gousses d'ail
2 Tomates
1 Laurier
0.5 Cuillère(s) à café Chili en poudre
0.5 Cuillère(s) à café Gingembre moulu
0.5 Cuillère(s) à café Garam masala
1 Sel
50 g Beurre
100 g Crème fraîche liquide entière
1 Coriandre fraîche

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Étapes

Préparation

Rincer, et ajouter 200 g de lentille dans un bol.
Rincer, et ajouter 50 g de haricot rouge en boite dans le bol.
Ajouter 500 g d'eau dans le bol.
Réserver le bol pendant 4h .

Cuisson

Égoutter les lentilles et les haricots rouges en conserve, puis les transférer dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 1 laurier, ½ cuillère(s) à café de chili en poudre, ½ cuillère(s) à café de gingembre moulu, ½ cuillère(s) à café de garam masala, 1 sel à ajuster en fonction des goûts, 1000 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 60:00min / 100°C / Vitesse 1.
Mixer mijoter: 120:00min / 95°C / Vitesse 1.
Ajouter 50 g de beurre, 100 g de crème fraîche liquide entière dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 90°C / Vitesse 2.

Servir

Servir chaud.
Saupoudrer 1 coriandre fraîche sur un résultat.

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