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Accueil » Recettes » Fagor » Toasts aux poivrons et mousse de chèvre utilisant un Fagor

Toasts aux poivrons et mousse de chèvre utilisant un Fagor

Name: Toasts aux poivrons et mousse de chèvre utilisant un Fagor
Prep time: 12 min
Cook time: PTM
Total time: 136 min
Yield: 1 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(5)

Temps préparation

12min

Durée totale

136min

Portions

Calories / portion

2054Cals

Difficulté

Facile

Toasts aux poivrons et mousse de chèvre utilisant un Fagor

Imaginez un chef-d'œuvre culinaire qui marie la douceur vibrante des poivrons rouges à l'acidité crémeuse de la mousse de chèvre frais. Ces délicieux dômes ne sont pas seulement un festin pour le palais, mais aussi un régal visuel, faisant souvent leur apparition lors de rassemblements festifs ou de soirées sophistiquées. Origineaire de la Méditerranée, où les saveurs dansent comme le soleil sur la mer, ce plat est un témoignage de la joie de la simplicité en cuisine. Saviez-vous que le fromage de chèvre est un aliment de base depuis l'Antiquité, apprécié des Romains et reconnu pour ses bienfaits pour la santé ? Alors, en préparant cette création colorée, vous ne cuisinez pas seulement ; vous partagez une tranche d'histoire dans une assiette !

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Ingrédients

200 g Poivron rouge
100 g Philadelphia
2 g Gélatine
20 g Jus d'orange
100 g Pain de campagne
50 g Chèvre frais

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Étapes

Mousse à l’orange

Ajouter 200 g de poivron rouge dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 100 g de philadelphia dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 2 g de gélatine, 20 g de jus d'orange dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
Transvaser le contenu du bol du robot dans des ramequins.
Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .

Base de fromage de chèvre

Couper en tranches, et ajouter 100 g de pain de campagne sur une planche à découper.
Étaler 50 g de chèvre frais sur une assiette.

Assemblage du plat

Démouler le contenu des ramequins sur l'assiette.
Placez une demi-sphère de mousse à l'orange sur chaque base de fromage de chèvre.
Servir froid.