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Filet de poulet sauce poulette utilisant un Moulinex i-Companion
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Plongez dans une délicieuse expérience culinaire avec des filets de poulet nappés d'une sauce au poulet veloutée, un plat qui marie simplicité et sophistication de manière impeccable. Origineaire du cœur des cuisines familiales, cette recette est aussi réconfortante qu'un câlin chaleureux lors d'une soirée fraîche. La magie commence avec du persil frais, connu comme l'« herbe du bonheur » dans de nombreuses cultures, ajoutant une touche vibrante au plat. Alors que les filets de poulet cuisent à la vapeur à la perfection, ils absorbent l'essence du bouillon de volaille, se transformant en bouchées juteuses qui dansent sur votre palais. Couronné d'une sauce onctueuse à base de farine de blé entier, de beurre et d'une touche de citron, ce plat n'est pas seulement un repas ; c'est une célébration de saveurs qui laissera vos invités en redemander—et peut-être même la recette ! Saviez-vous que le poulet est l'une des viandes les plus consommées au monde ? Alors, pourquoi ne pas élever votre jeu de poulet avec ce plat exquis ?
Ingrédients
- 5 Brin(s) Persil frais
- 500 g Bouillon de volaille
- 6 Blancs de poulet
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 30 g Farine de blé complète
- 50 g Beurre
- 2 Oeufs
- 10 g Jus de citron
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Étapes
- Ajouter 5 brin(s) de persil frais dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Verser le contenu dans un récipient et mettre de côté.
- Ajouter 500 g de bouillon de volaille dans le bol du robot.
- Ajouter 6 blancs de poulet dans un plan de travail.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le plan de travail.
- Placer le kit vapeur.
- Répartissez les filets de poulet dans le panier vapeur et sur le plateau vapeur, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mixer vapeur: 15:00min / 120°C / Vitesse .
- Enlevez l'ensemble du kit de vapeur et gardez-le au chaud.
- Ajouter 30 g de farine de blé complète dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Ajouter 2 oeufs seulement les jaunes, 10 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 20sec / 50°C / Vitesse 7.
- Incorporez le persil haché et mélangez soigneusement.
- Mixer manuel: 20sec / 50°C / Vitesse 4.
- Servez les filets de poulet recouverts de sauce et accompagnés de riz ou de pâtes.



