Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Plongez dans le monde crémeux et savoureux du flan d'asperges et de parmesan, où les tendres asperges vertes rencontrent l'étreinte noisette du fromage parmesan dans un plat qui défie la gravité—tant en saveur qu'en flan-ness ! Origineaire de la campagne française, ce plat n'est pas seulement un chef-d'œuvre culinaire ; c'est une manière glorieuse d'impressionner vos invités tout en glissant quelques légumes verts. Anecdote amusante : saviez-vous que l'asperge est vénérée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales ? Donc, non seulement ce plat est divin, mais il ajoute aussi une touche de santé à votre table. Servez-le chaud et regardez les visages de vos amis s'illuminer alors qu'ils se régalent de cette délicatesse veloutée, ornée de brins de ciboulette vibrants et d'une touche de poivre d'Espelette, parce que qui n'aime pas un peu de flair français ?
Ingrédients
- 350 g Asperge verte
- 70 g Parmesan
- 2 Oeufs
- 100 g Crème fleurette
- 50 g Lait
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Asperges
- Laver, et ajouter 200 g d'asperge verte sur une planche à découper.
- Couper en petits morceaux, réserver les pointes d'asperges pour la décoration.
Préparation à flan
- Ajouter 70 g de parmesan dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 2 oeufs, 100 g de crème fleurette, 50 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 150 g d'asperge verte dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2 en sens inversé.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser le contenu du bol du robot dans des ramequins.
- Garnir avec les pointes d'asperges vertes réservées.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.



