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Foie gras utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Ah, le foie gras exquis, un plat qui titille les papilles depuis le Moyen Âge ! Cette délicatesse luxueuse vient du cœur culinaire français, où les canards sont choyés et nourris avec soin, ce qui donne un foie d'une décadence inégalée. Avec une pincée de sel, un soupçon de muscat et une généreuse dose de cognac, vous transformez des ingrédients humbles en une symphonie de saveurs qui danse sur votre palais. Anecdote amusante : on dit que les anciens Égyptiens ont été les premiers à pratiquer l'art d'engraisser les oiseaux, posant ainsi les bases de cette friandise intemporelle. Alors, préparez-vous à être la star de votre prochain dîner en tranchant cette œuvre d'art riche et veloutée, servie élégamment sur du pain brioché ou avec des blinis. Bon appétit !
Ingrédients
- 500 g Foie gras de canard
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 30 g Cognac
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Étapes
Préparer le Foie Gras
- Couper en morceaux, et ajouter 500 g de foie gras de canard dans un bol.
- Ajouter 5 g de sel, 2 g de poivre, 30 g de cognac dans le bol.
Cuisson
- Mixer manuel: 12:00min / 120°C / Vitesse 1.
Refroidir et Servir
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un récipient laisser refroidir.
- Réserver la préparation pendant 2h .
- Servir froid.



