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Fondue de poireaux utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Plongez dans le monde crémeux et rêveur de la fondue de poireaux, où le humble poireau se transforme en un plat luxueux qui n'est plus seulement réservé aux pots à fondue! Origineaire du cœur de la France, cette délicieuse concoction combine les saveurs douces et légères des poireaux avec la richesse de la crème épaisse et le piquant de la moutarde, créant un plat parfait pour tremper tout, du pain croustillant aux légumes frais. Anecdote amusante : les poireaux étaient les favoris des anciens Romains, qui croyaient qu'ils renforçaient leur force et leur endurance - peut-être est-ce pour cela qu'ils font une fondue si copieuse! Alors, rassemblez vos amis, car ce délice fromager est meilleur lorsqu'il est dégusté en bonne compagnie, de préférence avec un verre de vin blanc à la main pour compléter les saveurs!
Ingrédients
- 30 g Beurre
- 4 Oeufs
- 200 g Poireau
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Base d’Oeufs
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 1.
- Ajouter 4 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 80°C / Vitesse 2.
Lamelles de Poireaux
- Couper les poireaux en fines lamelles.
Assemblage et Cuisson
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Répartir 200 g de poireau sur le plat de cuisson.
- Ajouter 1 pincée(s) de poivre sur le plat de cuisson.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
- Vérifiez si les poireaux sont tendres, faites cuire encore 5 minutes si nécessaire.
- Servir chaud.



