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Accueil » Recettes » klarstein » Muffins de foie de volaille salés utilisant un klarstein

Muffins de foie de volaille salés utilisant un klarstein

Name: Muffins de foie de volaille salés utilisant un klarstein
Prep time: 31 min
Cook time: PTM
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise"]

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(5)

Temps préparation

31min

Durée totale

55min

Portions

Calories / portion

1656Cals

Difficulté

Facile

Muffins de foie de volaille salés utilisant un klarstein

Bienvenue dans le monde fantaisiste du gâteau de foie de volaille, un plat qui semble tout droit sorti d'un festin médiéval mais qui est étonnamment délicieux ! Ce gâteau charmant, fait de foies de volaille riches, emmène vos papilles dans un voyage à travers l'histoire, où il était autrefois un aliment de base parmi les cuisiniers ingénieux du passé, qui veillaient à ne rien gaspiller. Imaginez cela : une tranche chaude et savoureuse, enveloppée dans l'arôme réconfortant de l'ail et des échalotes, équilibrée par la crémeux de la crème épaisse et une touche de thym. C'est comme un câlin chaleureux de votre grand-mère, mais avec une touche gastronomique ! Parfait pour les amateurs de cuisine aventureux désireux d'explorer le monde culinaire au-delà de l'ordinaire, ce plat n'est pas seulement un repas ; c'est une expérience. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos invités avec cette friandise unique et délicieusement savoureuse !

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Ingrédients

200 g Oignon
4 Gousses d'ail
200 g Carotte
40 g Persil frais
20 g Beurre
200 g Foie de volaille
1 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
2 Oeufs
100 g Crème fraîche liquide entière
40 g Farine
1 Cuillère(s) à café Levure chimique

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Étapes

Préparation des ingrédients

Éplucher, couper en quatre, et ajouter 100 g d'oignon dans une planche à découper.
Éplucher, et ajouter 2 gousses d'ail dans la planche à découper.
Laver, éplucher, et ajouter 100 g de carotte dans la planche à découper.
Laver, et ajouter 20 g de persil frais dans la planche à découper.

Cuisson

Ajouter 100 g d'oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 20 g de beurre, 100 g de carotte dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 200 g de foie de volaille, 20 g de persil frais, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
Réserver la préparation laisser refroidir pendant 10min.
Ajouter 2 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide entière, 40 g de farine, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.

Cuisson finale

Transvaser le contenu du bol du robot dans une cocotte individuelle.
Placer le kit vapeur.
Cuire dans le four à 100°C.
Retirer le kit vapeur.
Réserver la cocotte individuelle laisser refroidir pendant 10min.
Démouler les muffins.

Servir

Servir tiède.
Servir froid.