Gâteau fondant aux poires et pépites de chocolat utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez plonger votre fourchette dans une tranche de ce gâteau fondant, où les riches pépites de chocolat jouent à cache-cache parmi des poires tendres et caramélisées. Origineaire de la tradition pâtissière française, ce gâteau est une étreinte délicieuse de saveurs, incarnant la douce sophistication des desserts rustiques français. La combinaison de farine semi-complète et d'amandes en poudre lui donne une texture unique, tandis que le glaçage au sucre brun ajoute une touche de décadence. Anecdote amusante : "fondant" en français signifie "fondant", et une fois que vous aurez goûté à ce gâteau, vous comprendrez pourquoi ! Parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir, ce dessert est une lettre d'amour à l'art de la pâtisserie.
Ingrédients
- 100 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 1 Pincée(s) Sel
- 100 g Farine de blé semi-complète
- 50 Cuillère(s) à soupe Amande en poudre
- 1 Sachet(s) Levure chimique
- 100 g Lait
- 3 Cuillère(s) à soupe Huile de tournesol
- 70 g Pépite de chocolat
- 4 Poires
- 80 g Beurre
- 30 g Cassonade
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (Ø 24-26 cm), puis mettez-le de côté.
- Ajouter 100 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 100 g de farine de blé semi-complète, 50 cuillère(s) à soupe d'amande en poudre, 1 sachet(s) de levure chimique, 100 g de lait, 3 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 70 g de pépite de chocolat dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Remplissez le moule préparé avec la moitié de la pâte.
- Éplucher, couper en lamelles, et ajouter 4 poires sur une ##Nom de la preparation##.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 80 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Ajouter 1 oeuf, 30 g de cassonade dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 5.
- Retirez le gâteau sans éteindre le four, puis ajoutez cette préparation sur le dessus.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Après avoir sorti du four, laissez refroidir dans le moule avant de servir.
