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Accueil » Recettes » Fagor » Gratin de Fenouil utilisant un Fagor

Gratin de Fenouil utilisant un Fagor

Name: Gratin de Fenouil utilisant un Fagor
Prep time: 34 min
Cook time: PTM
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.9)

Temps préparation

34min

Durée totale

58min

Portions

Calories / portion

1416Cals

Difficulté

Facile

Voici le glorieux Gratin de Fenouil, un plat qui élève le humble fenouil à de nouveaux sommets gastronomiques ! Origineaire du cœur de la cuisine française, ce plat allie la douceur anisée du fenouil à une riche sauce crémeuse au Parmesan, créant une symphonie de saveurs qui danse sur votre palais. La magie opère lorsque le fenouil tendre est enveloppé dans une béchamel onctueuse, embrassée par la chaleur du four jusqu'à devenir dorée et bouillonnante. Petit fait amusant : le fenouil est un ingrédient vedette de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, autrefois considéré comme ayant des propriétés mystiques ! Que vous organisiez un dîner chic ou que vous vous offriez un peu de soin personnel, ce gratin ne manquera pas d'impressionner et de ravir. Bon appétit !

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Ingrédients

500 g Fenouil
50 g Beurre
50 g Farine t55
500 g Lait
1 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
100 g Gruyère râpé

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Étapes

Préparation du Fenouil

Couper en morceaux, et ajouter 500 g de fenouil dans le bol du robot.

Tomates et Brocoli

Coupez le brocoli en petites fleurettes à l'aide d'un couteau.
Réserver la préparation dans un bol.

Oignon

Émincez finement les oignons rouges à l'aide d'un couteau.
Réserver la préparation dans le bol.

Roux

Laver le bol du robot.
Ajouter 50 g de beurre, 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 3.

Béchamel

Ajouter 500 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.

Assemblage

Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
Transvaser le contenu du bol dans le bol à mélanger.
Transvaser le contenu du bol dans le bol à mélanger.

Gratin

Transvaser le contenu du bol à mélanger dans un plat de cuisson.
Saupoudrer 100 g de gruyère râpé sur la préparation.

Cuire au four

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir chaud.