Gratin de patates douces utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un monde crémeux et onirique avec ce Gratin de Patates Douces qui réchauffera votre cœur et ravira vos papilles ! Origineaire de la campagne française, ce plat élève le comfort food à un tout autre niveau, mêlant la douceur terreuse des patates douces à l'exotisme du gingembre et du lait de coco. L'ajout de crème épaisse et d'une pointe de pâte de curry rouge apporte une richesse somptueuse qui ferait rougir d'envie le gratin traditionnel de votre grand-mère. Anecdote amusante : les patates douces ne sont pas seulement délicieuses, mais elles regorgent aussi de vitamines et d'antioxydants, faisant de ce plat une indulgence sans culpabilité ! Alors, prenez votre plat à gratin et préparez-vous à impressionner vos invités pendant qu'ils savourent chaque bouchée de ce délice velouté.
Ingrédients
- 800 g Patate douce
- 100 g Emmental
- 1000 g Eau
- 10 g Beurre salé
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 5 g Ail en poudre
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Étapes
Préparation des Patates Douces
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 800 g de patate douce dans une ##Nom de la preparation##.
- Ajouter 100 g d'emmental dans la ##Nom de la preparation##.
- Réserver la préparation à un récipient.
Cuisson
- Placer la lame standard.
- Ajouter 1000 g d'eau dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 95°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Retirer la lame standard.
- Laver le bol du robot.
Assemblage et Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 10 g de beurre salé, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Graisser un plat de cuisson rectangulaire avec du beurre salé.
- Étaler le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Saupoudrer 5 g d'ail en poudre sur la préparation.
- Transvaser le contenu du récipient sur le plat de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 5min.
Touches Finales
- Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
- Servir chaud.
