Tarte au Beaufort utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans l'étreinte fromagère de la tarte Beaufort, un plat délicieux venu des Alpes françaises où l'air est frais et le fromage est riche ! Cette tarte salée est une déclaration d'amour au fromage Beaufort, réputé pour sa texture crémeuse et sa saveur noisettée – un fromage si aimé que même les vaches de la région ont un fan club ! Origineaire de la région de Savoie, cette tarte est parfaite pour réchauffer votre âme après une journée sur les pistes ou simplement pour profiter d'une soirée douillette à la maison. Avec une croûte beurrée abritant une garniture onctueuse de lait, de crème épaisse et d'œufs, chaque bouchée est un goût de bonheur alpin. Alors enfilez votre tablier, canalisez votre chef alpin intérieur et laissez cette tarte vous emmener dans un délicieux voyage à travers les montagnes !
Ingrédients
- 100 g Oeuf
- 200 g Crème fraîche épaisse entière
- 150 g Beaufort
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Pâte brisée
- Étaler la pâte brisée.
- Transvaser le contenu du plan de travail dans un moule à cakes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min et retourner dès que la face est dorée.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min et retourner dès que la face est dorée.
- Sortir le contenu du four sur un plan de travail.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
Garniture crémeuse au Beaufort
- Ajouter 100 g d'oeuf, 200 g de crème fraîche épaisse entière dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 150 g de beaufort dans le bol du robot.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Montage de la tarte
- Transvaser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Cuire dans le four à 160°C pendant 25min et retourner dès que la face est dorée.
- Cuire dans le four à 160°C pendant 30min et retourner dès que la face est dorée.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Servir froid.
