Pain Artisanal utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez-vous vous réveillant avec l'arôme chaud et invitant du pain fraîchement cuit flottant dans votre cuisine—une odeur si réconfortante qu'elle pourrait faire sourire même la personne la plus grognon du matin ! Ce pain n'est pas une recette ordinaire ; c'est une tradition séculaire qui provient du cœur des boulangeries françaises. Avec seulement quatre ingrédients simples—Farine T55, eau, levure et une pincée de sel—cette recette prouve que les grandes choses viennent de paquets humbles. Le secret ? Une levée lente au frigo pendant la nuit qui permet aux saveurs de se développer et à la pâte de se transformer en un chef-d'œuvre moelleux. Alors, pendant que le monde dort, votre pain rêve de devenir la star du petit-déjeuner, parfaitement accompagné de beurre, de confiture ou même d'une tranche de fromage. Bon appétit !
Ingrédients
- 300 g Eau
- 5 g Levure de boulanger fraîche
- 5 g Farine t55
- 10 g Sel
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Étapes
Pâte
- Ajouter 300 g d'eau, 5 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de farine t55, 10 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 6:00min / 0°C / Vitesse 1.
Levée
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Former une boule.
- Huiler légèrement le saladier.
- Réserver la pâte dans le bol à mélanger couvrir d'un torchon pendant 1h .
Cuisson
- Préchauffer le four à 220°C.
- Placer la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Façonner en une miche ronde.
- Placer le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
- Saupoudrer 5 g de farine t55 sur la pâte.
- Inciser le dessus de la miche avec un couteau aiguisé.
- Cuire dans le four à 220°C.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la couleur soit dorée et que la température interne atteigne 93°C (200°F).
- Laisser refroidir complètement le pain sur une grille avant de trancher et de servir.
- Servir immédiatement.
