Moelleux patate douce, vanille et coco utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Savourez la douceur tropicale de ce gâteau à la patate douce, à la vanille et à la noix de coco, un délice qui réunit la richesse terreuse des patates douces et l'étreinte crémeuse de la noix de coco. Origineaire du cœur de la cuisine des Caraïbes, ce gâteau est non seulement un festin pour le palais mais aussi un vibrant hommage aux récoltes abondantes de la région. Anecdote amusante : les patates douces ne sont pas seulement un régal pour nos papilles ; elles sont également riches en vitamines et en antioxydants, ce qui rend ce gâteau un plaisir légèrement moins coupable ! Pendant que vous préparez cette beauté, imaginez-vous sur une plage ensoleillée, les vagues douces murmurant des douceurs pendant que vous savourez chaque bouchée de ce délice moelleux et aromatique. Parfait pour toute occasion, il est sûr de devenir un incontournable de votre répertoire de desserts !
Ingrédients
- 500 g Patate douce
- 600 g Eau
- 4 Oeufs
- 90 g Sucre de canne complet
- 1 Gousse de vanille
- 70 g Huile de coco
- 35 g Farine de riz complet
- 35 g Amande en poudre
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Étapes
- Éplucher, couper en cubes, et ajouter 500 g de patate douce dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol en utilisant la spatule dans le panier de cuisson.
- Ajouter 600 g d'eau dans le bol du robot.
- Placer le panier de cuisson.
- Mixer vapeur: 15:00min / 120°C / Vitesse .
- Retirer le panier de cuisson.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Rincer le bol du robot.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un moule à gâteau de 18 cm de diamètre et mettre de côté.
- Ajouter 4 oeufs, 90 g de sucre de canne complet, 1 gousse de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 70 g d'huile de coco, 35 g de farine de riz complet, 35 g d'amande en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Incorporez les patates douces bien égouttées.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 7.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un moule à cakes à beurrer au préalable.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez en ajoutant éventuellement des filets d'amande pour la décoration.
