Moules au Chorizo utilisant un Moulinex i-Companion
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une assiette de moules à la sauce chorizo, où la fraîcheur salée de la mer rencontre le coup de fouet épicé du charme ibérique ! Ce plat est une lettre d'amour culinaire des côtes espagnoles, où les moules sont chéries comme de vieux amis, et le chorizo est l'âme de la fête. Saviez-vous que les moules peuvent filtrer jusqu'à 50 litres d'eau par jour ? Parlez d'un concentré de nutrition ! Avec un mélange délicieux d'échalotes, d'ail et une touche de vin blanc qui ferait fondre n'importe quel sommelier, cette recette est une symphonie de saveurs qui fera danser vos papilles. N'oubliez pas de saupoudrer du persil frais pour cette touche de couleur – c'est comme une petite confettis pour votre assiette ! Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat simple mais sensationnel qui apporte le goût de la Méditerranée directement à votre table.
Ingrédients
- 30 g Huile d'olive
- 50 g Échalote
- 2 Gousses d'ail
- 150 g Chorizo
- 100 g Vin blanc
- 250 g Tomate cerise
- 1000 g Moule au naturel
- 15 g Persil frais
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Étapes
Chorizo
- Coupez le Chorizo en petits morceaux.
Échalotes
- Peler et couper les échalotes en quatre.
Ail
- Peler l'ail.
Sauce Chorizo
- Ajouter 30 g d'huile d'olive, 50 g de échalote, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 150 g de chorizo dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
- Couper en deux, et ajouter 250 g de tomate cerise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
Moules
- Ajouter 1000 g de moule au naturel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Vérifiez si toutes les moules sont ouvertes. Sinon, cuire encore 1 à 2 minutes.
Servir
- Hacher, et saupoudrer 15 g de persil frais sur la préparation.
- Servir chaud.
