Bouchées Courgettes et Saumon utilisant un Fagor
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une délicieuse fusion de saveurs qui danse sur vos papilles : voici les Muffins de Courgettes et Saumon ! Nés du désir de créer quelque chose à la fois nutritif et indulgent, ces muffins se vantent de la richesse du saumon fumé, de la fraîcheur des courgettes et d'une touche d'ail qui ferait chavirer même le critique culinaire le plus exigeant. Imaginez-vous lors d'un brunch entre amis, sortant un plateau de ces joyaux dorés, dont l'arôme embaume l'air, élevant instantanément l'ambiance. Anecdote amusante : la courgette est en réalité un fruit, ce qui fait de ces muffins un moyen astucieux de manger votre 'gâteau' tout en ayant vos légumes ! Parfaitement moelleux et chargés de saveurs, ils constituent une délicieuse et inattendue réinterprétation du muffin classique qui laissera tout le monde demander des secondes et la recette !
Ingrédients
- 400 g Courgette
- 200 g Saumon fumé
- 30 g Persil frais
- 2 Oeufs
- 120 g Farine
- 4 g Levure chimique
- 20 g Huile d'olive
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 40 g Gruyère râpé
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Étapes
Préparation Courgette Saumon
- Couper en dés, et ajouter 200 g de courgette dans un bol.
- Réserver la préparation à le bol.
- Hacher, et ajouter 100 g de saumon fumé dans le bol.
- Réserver la préparation à le bol.
- Hacher, et ajouter 15 g de persil frais dans le bol.
- Réserver la préparation à le bol.
Préparation de la Pâte
- Ajouter 2 oeufs, 120 g de farine, 4 g de levure chimique, 20 g d'huile d'olive, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Ajouter 200 g de courgette, 100 g de saumon fumé, 15 g de persil frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2 en sens inversé.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser les moules à muffins
- Transvaser le contenu du bol du robot.
- Saupoudrer 40 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
Refroidissement
- Laisser les bouchées de courgettes et de saumon refroidir légèrement dans les moules à muffins avant de les retirer
- Servir tiède.
