Namoura aux noix de cajou utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La namoura aux noix de cajou est un délicieux dessert du Moyen-Orient qui marie la richesse noisette des noix de cajou avec les notes sucrées et florales de l'eau de fleur d'oranger, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. Ce gâteau, originaire de la région du Levant, est souvent apprécié lors d'occasions festives et de réunions familiales, où il est d'usage de le servir en morceaux en forme de losange, chacun orné d'une noix de cajou entière comme une pierre précieuse. Anecdote amusante : la namoura est traditionnellement préparée avec de la semoule, ce qui lui confère une texture unique à la fois humide et légèrement friable, en faisant le compagnon idéal d'une tasse de thé ou de café. Donc, que vous cherchiez à impressionner vos invités ou simplement à satisfaire votre envie de sucré, cette recette de namoura aux noix de cajou est sûre de voler la vedette !
Ingrédients
- 100 g Noix de cajou
- 400 g Sucre en poudre
- 250 g Yaourt nature
- 100 g Huile de tournesol
- 2 Oeufs
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 1 Pincée(s) Sel
- 250 g Semoule fine
- 2 Cuillère(s) à soupe Farine
- 1 Cuillère(s) à soupe Levure chimique
- 150 g Jus d'orange
- 3 Cuillère(s) à soupe Eau de fleur d'oranger
- 250 g Eau
- 40 Noix de cajou
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Étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 100 g de noix de cajou dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 6sec / 0°C / Vitesse 6.
- Réserver la préparation.
- Ajouter 150 g de sucre en poudre, 250 g d'yaourt nature, 100 g d'huile de tournesol, 2 oeufs, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 40sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 250 g de la semoule fine, 2 cuillère(s) à soupe de farine, 1 cuillère(s) à soupe de levure chimique dans le bol du robot.
- Ajoutez ensuite les noix de cajou concassées et mélangez bien.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser dans un plat adapté à la cuisson au four.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de jus d'orange, 3 cuillère(s) à soupe d'eau de fleur d'oranger, 250 g de sucre en poudre, 250 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 17:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Sortez le gâteau du four et nappez-le de sirop.
- Huiler légèrement un couteau et découper la pâte en rectangles ou en losanges de taille uniforme.
- Ajouter 40 noix de cajou sur une ##Nom de la preparation##.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
