La pâte de coing, ou ‘Dulce de Membrillo’, est cette friandise sucrée et acidulée qui enchante les papilles depuis l’Antiquité ! Cette délicatesse exquise est fabriquée à partir du coing, un fruit qui ressemble à un croisement entre une pomme et une poire, souvent négligé au profit de ses homologues plus populaires. Avec un mélange simple de coings, de sucre et d’eau, vous serez transporté dans un monde où la douceur rencontre la nostalgie. Petite anecdote : en Espagne, elle est traditionnellement servie avec du fromage – un accord qui élève le salé et le sucré à de nouveaux sommets. Alors, retroussez vos manches et laissez l’arôme vibrant des coings cuisinés remplir votre cuisine pendant que vous créez votre propre morceau d’histoire !
