Pizza Quatre Fromages utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une aventure fromagère avec notre pizza 4 fromages, où quatre fromages différents s'unissent pour créer une symphonie de saveurs qui dansera sur vos papilles ! Origineaire de la tradition italienne d'utiliser les fromages disponibles, cette pizza est une célébration glorieuse de la décadence laitière. Imaginez : une croûte croustillante, une couche luxuriante de sauce tomate, et un quatuor de fromages—Parmesan, Mozzarella, Gorgonzola et Emmental—chacun apportant son caractère unique à la table. Anecdote amusante : saviez-vous que le mot 'pizza' viendrait du mot latin 'pinsa', qui signifie 'pain plat' ? Donc, d'une certaine manière, vous mangez un morceau d'histoire à chaque bouchée ! Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bouillonnante et dorée, et regardez vos amis s'évanouir en plongeant dans ce chef-d'œuvre fromager. Ce n'est pas juste une pizza ; c'est une lettre d'amour fromagère à votre palais !
Ingrédients
- 120 g Eau
- 5 g Levure de boulanger déshydratée
- 250 g Farine t55
- 5 g Sel
- 15 g Huile d'olive
- 100 g Mozarella
- 100 g Gruyère
- 50 g Bleu d'auvergne
- 50 g Reblochon
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Étapes
Pâte
- Ajouter 120 g d'eau, 5 g de levure de boulanger déshydratée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 250 g de farine t55, 5 g de sel, 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Former une boule avec la pâte.
- Huiler légèrement le bol.
- Réserver la pâte dans le bol couvrir d'un torchon pendant 1h .
Mélange de fromage
- Couper la Mozzarella en cubes.
- Couper le Gruyère en cubes.
- Couper le Bleu d'Auvergne en cubes.
- Couper le Reblochon en cubes.
- Ajouter 100 g de mozarella, 100 g de gruyère, 50 g de bleu d'auvergne, 50 g de reblochon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Laver le bol du robot.
Assemblage et cuisson de la pizza
- Préchauffer le four à 250°C.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Rouler à l'épaisseur et à la forme désirées pour la pizza.
- Transvaser le contenu de la pâte dans une plaque de cuisson.
- Étaler le contenu de la préparation sur la pâte.
- Cuire dans le four à 250°C pendant 12min.
- Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Laisser refroidir légèrement avant de trancher.
- Servir chaud.
