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Accueil » Recettes » Arthur Martin » Poisson vapeur sauce vierge utilisant un Arthur Martin

Poisson vapeur sauce vierge utilisant un Arthur Martin

Name: Poisson vapeur sauce vierge utilisant un Arthur Martin
Prep time: 13 min
Cook time: PTM
Total time: 16 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise","Mu00e9diterranu00e9enne"]

My Gourmet, Digicook

(5)

Temps préparation

13min

Durée totale

16min

Portions

Calories / portion

2501Cals

Difficulté

Facile

Poisson vapeur sauce vierge utilisant un Arthur Martin

Plongez dans le délice culinaire du poisson cuit à la vapeur avec sauce vierge, un plat qui murmure des histoires des côtes méditerranéennes et des après-midis ensoleillés. Cette recette vibrante, mettant en vedette des steaks de saumon succulents arrosés d'un mélange rafraîchissant de tomates cerises, d'olives noires et d'herbes parfumées, n'est pas seulement un festin pour le palais, mais aussi une célébration de la simplicité. Les origines de la 'sauce vierge' remontent aux années 1980, lorsque des chefs en France ont cherché à créer une alternative fraîche aux sauces plus lourdes, et quel succès ils ont eu ! À chaque bouchée, vous ne goûtez pas seulement un plat ; vous vivez une aventure ensoleillée qui vous transporte sur un marché en bord de mer grouillant de couleurs et de saveurs. Servez-le avec une touche de rire et vous aurez le repas parfait pour toute occasion !

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Ingrédients

50 g Tomates cerises
30 g Olives noires
1 Brins Basilic
1 Brins Coriandre fraîche
12 Cuillères à soupe Huile d'olive
1 Courgettes
1 Gousses d'ail
1.2 Citrons
1 Cuillères à café Sel
1 Pincées Poivre
516 g Eau
700 g Pavés de saumon

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Étapes

Couper en quatre, et ajouter 50 g du tomates cerises dans le bol du robot.
Couper en rondelles, dénoyauter, et ajouter 30 g les olives noires dans le bol du robot.
Ajouter 1 brins du basilic, 1 brins du coriandre fraîche, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 1 courgettes, 1 gousses d’ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 1 citrons, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillères à café du sel, 1 pincées du poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2.
Incorporer le contenu de la cuve avec les tomates. Nettoyer et sécher la cuve.
La sauce vierge est un condiment frais et vibrant à base d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes fraîches, généralement servi avec du poisson ou des légumes.
Ajouter 516 g d’eau, 700 g du pavés de saumon dans le bol du robot.

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