Quiche aux blettes utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La quiche aux blettes est l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux dans une assiette, alliant les saveurs terreuses de la blette vibrante à l'étreinte réconfortante d'une garniture crémeuse et d'une pâte croustillante. Origineaire de la campagne française, où les agriculteurs utilisaient les légumes de saison, ce plat témoigne de la beauté de la simplicité et de l'ingéniosité en cuisine. Anecdote amusante : la blette tire son nom non pas de la Suisse, mais du botaniste suisse Augustin Pyramus de Candolle ! Alors, en savourant chaque part, rappellez-vous que vous vous régalez d'un plat qui célèbre les produits locaux tout en rendant hommage à l'histoire botanique. Parfait pour un brunch ou un dîner douillet, cette quiche fera danser vos papilles de joie !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 4 Oeufs
- 500 g Blette
- 200 g Crème fleurette
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule.
- Transvaser le contenu du plan de travail dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte.
- Transvaser le contenu de la pâte dans un plat de cuisson.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
Garniture aux blettes
- Laver le bol du robot.
- Laver, hacher, et ajouter 500 g de blette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Ajouter 3 oeufs, 200 g de crème fleurette, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 3.
Cuisson
- Étaler le contenu du bol par-dessus le plat de cuisson.
- Verser le contenu du bol par-dessus le plat de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
