Quiches aux brocolis et saumon utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

21min

Durée totale

48min

Portions

4 à 6

Calories / portion

1533Cals

Difficulté

Facile
Quiches aux brocolis et saumon utilisant un Thermomix

Imaginez une danse délicieuse de saveurs où l'essence riche et fumée du saumon fait un pas de deux avec le croquant frais du brocoli, le tout niché dans une croûte de pâte beurrée. Cette quiche au brocoli et saumon n'est pas juste un plat ; c'est une célébration de l'art culinaire qui remonte à la campagne française, où les quiches étaient originales faites avec les ingrédients disponibles. La légende raconte que le mot 'quiche' est dérivé du mot allemand 'kuchen', signifiant gâteau, ce qui fait de ce 'gâteau' salé une véritable fusion de cultures ! Parfaite pour un brunch ou une soirée chic, servir cette quiche, c'est comme présenter une tranche de paradis gastronomique qui ravira les yeux autant que le palais. Bon appétit!

Ingrédients

  • 500 g Brocoli
  • 2 Oeufs
  • 200 g Crème fraîche liquide
  • 100 g Emmental râpé
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre
  • 150 g Saumon fumé

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Étapes

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Ajouter 250 g pâte brisée parfaite dans un plan de travail.
  3. Étalez la pâte brisée et découpez-la en cercles pour l'adapter à vos moules à tartelettes.
  4. Disposez les cercles de pâte dans les moules et piquez-les à l'aide d'une fourchette.
  5. Laver, couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de brocoli dans le bol du robot.
  6. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
  7. Ajouter 2 oeufs, 200 g de crème fraîche liquide, 100 g d'emmental râpé, 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
  8. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
  9. Couper en dés, et ajouter 150 g de saumon fumé dans le bol du robot.
  10. Mélangez doucement à l'aide d'une spatule.
  11. Versez la préparation sur les cercles de pâte brisée disposés dans les moules à tartelettes.
  12. Cuire dans le four à 200°C pendant 25min.
  13. Retirez les quiches du four et laissez-les refroidir avant de les présenter.