Risotto aux crevettes et au curry utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un bol de risotto aux crevettes et au curry, où la texture crémeuse rencontre le croquant délicieux du persil frais et le coup de fouet piquant de l'ail. Ce plat n'est pas seulement un délice culinaire, mais un voyage dans le temps, originaire de la tradition italienne du risotto, qui remonte au 15ème siècle. La légende raconte qu'un risotto a été préparé pour une princesse le jour de son mariage, en faisant un symbole de célébration. Avec l'ajout de crevettes succulentes et une touche de curry exotique, cette recette transforme un classique italien en une fusion vibrante qui danse sur votre palais. Alors, prenez votre cuillère et embarquez pour cette aventure pleine de saveurs qui promet de rendre n'importe quel dîner digne d'un festin royal !
Ingrédients
- 30 g Huile d'olive
- 400 g Crevette fraîche
- 2 Pincée(s) Poivre
- 50 g Échalote
- 1 Cuillère(s) à soupe Curry
- 250 g Riz spécial risotto
- 100 g Vin blanc
- 750 g Bouillon de légumes
- 1 Pincée(s) Sel
- 30 g Beurre
- 5 g Parmesan
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Étapes
Crevettes
- Peler et déveiner les crevettes.
- Réserver la préparation.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter 400 g de crevette fraîche, 1 pincée(s) de poivre dans la poêle.
- Poêler la poêle avec un fond d'huile.
- Réserver la préparation.
Base aromatique
- Ajouter 50 g de échalote dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive, 1 cuillère(s) à soupe de curry dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
Risotto
- Ajouter 250 g de riz spécial risotto dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 750 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 95°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 30 g de beurre, 30 g de parmesan dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 2.
Présentation finale
- Servir chaud.
- Servir le risotto dans des bols.
- Placer le contenu de la préparation sur une assiette.
- Garnir avec des crevettes fraîches sautées.
- Saupoudrer 5 g de parmesan sur l'assiette.
- Saupoudrer de parmesan supplémentaire si désiré.
