Sabayon aux fraises utilisant un Cecotec
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le sabayon, un dessert italien onctueux, est comme une douce étreinte dans un verre ! Traditionnellement préparé avec seulement trois ingrédients simples - des jaunes d'œufs, du sucre et du vin de Marsala - il a séduit les amateurs de desserts depuis la Renaissance. Imaginez fouetter ensemble les riches jaunes d'œufs dorés avec du sucre et l'aromatique Marsala, créant une délicieuse mousse veloutée qui danse sur votre palais. Servez-le tiède dans des coupes à champagne, et vous vous sentirez comme si vous étiez à un grand bal italien, même si vous êtes juste dans votre cuisine ! Anecdote amusante : le nom 'sabayon' vient de l'italien 'zabaione', qui signifie 'fouetter' - et fouetter, vous le ferez, tout en impressionnant vos invités avec cette délicatesse élégante !
Ingrédients
- 3 Oeufs
- 75 g Sucre en poudre
- 75 g Vin blanc
- 200 g Fraise
- 4 Biscuits petit beurre
- 1 Cuillère(s) à soupe Confiture d'abricot
- 4 Gaufrettes à la vanille
- 1 Fraise
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Étapes
Base de sabayon
- Ajouter 3 oeufs, 75 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 75 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 70°C / Vitesse 3.
- Verser le contenu du bol du robot dans une coupe à dessert.
Garniture fraises et biscuits
- Laver, couper en tranches, et ajouter 200 g de fraise sur une planche à découper.
- Placer 4 biscuits petit beurre autour un bol.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de confiture d'abricot sous forme de un cercle rond.
- Placer 4 gaufrettes à la vanille autour le bol.
- Ajouter 1 fraise sur la préparation.
- Servir immédiatement.
