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Accueil » Recettes » Samosas aux Légumes utilisant un Arthur Martin

Samosas aux Légumes utilisant un Arthur Martin

Name: Samosas aux Légumes utilisant un Arthur Martin
Prep time: 49 min
Cook time: PTM
Total time: 105 min
Yield: 12 servings
Cuisine: ["Indienne"]

My Gourmet, Digicook

(5)

Temps préparation

49min

Durée totale

105min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Samosas aux Légumes utilisant un Arthur Martin

Embarquez pour un voyage savoureux avec ces samoussas aux légumes croustillants et dorés ! Chaque bouchée est une explosion de pommes de terre, de carottes et de pois parfaitement épicés, le tout enveloppé dans une croûte maison et feuilletée. Oubliez les plats à emporter - ces délices salés sont étonnamment simples à préparer et garantis de plaire à tous. Préparez-vous à devenir accro !

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Ingrédients

250 g Farine
80 g Huile d'olive
120 g Eau
1 Cuillère(s) à café Sel
100 g Oignon
2 Gousses d'ail
20 g Gingembre
1 Cuillère(s) à café Curry
0.5 Cuillère(s) à café Cumin moulu
0.5 Cuillère(s) à café Coriandre moulue
0.25 Cuillère(s) à café Chili en poudre
1 Sel
1 Poivre
200 g Pomme de terre
100 g Carotte
150 g Petit pois vert

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Étapes

Faire la Pâte

Ajouter 250 g de farine, 60 g d'huile d'olive, 120 g d'eau, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
Retirer la pâte et former une boule.
Réserver la pâte dans un bol couvrir d'un film plastic pendant 30min.

Faire la Garniture

Hacher, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
Émincer, et ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Raper, et ajouter 20 g de gingembre dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1 cuillère(s) à café de curry, ½ cuillère(s) à café de cumin moulu, ½ cuillère(s) à café de coriandre moulue, ¼ cuillère(s) à café de chili en poudre, 1 sel à ajuster en fonction des goûts, 1 poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Couper en cubes, et ajouter 200 g de pomme de terre dans le bol du robot.
Couper en dés, et ajouter 100 g de carotte dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 150 g de petit pois vert dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Transférer la garniture dans un bol et laisser refroidir complètement.

Assembler et Cuire les Samosas

Préchauffer le four à 200°C.
Divisez la pâte en 12 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle fin (environ 10 cm de diamètre).
Coupez chaque cercle en deux. Prenez une moitié, humidifiez le bord droit avec de l'eau et formez un cône. Appuyez sur les bords pour sceller.
Remplissez le cône avec la garniture de légumes. Humidifiez le bord restant avec de l'eau et scellez le samosa en pressant les bords ensemble.
Placez les samosas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les samosas d'huile d'olive.
Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
Laissez les samosas refroidir légèrement avant de servir.
Servir tiède.