Sauce Mornay Crémeuse utilisant un Cecotec

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(4.9)

Temps préparation

21min

Durée totale

23min

Portions

4

Calories / portion

1015Cals

Difficulté

Facile
Sauce Mornay Crémeuse utilisant un Cecotec

Ah, la sauce Mornay ! Une création veloutée qui est plus qu'une simple sauce ; c'est une étreinte culinaire qui enveloppe vos plats préférés dans une douceur crémeuse. Origineaire de la cuisine française avec des racines remontant au 19ème siècle, la sauce Mornay transforme des ingrédients modestes comme le fromage parmesan, la farine et le lait en une délicieuse élégance qui peut élever même les plats les plus banals. La légende dit que cette délicieuse concoction a été nommée d'après un noble français, le duc de Mornay, qui se considérait comme un grand gourmet. Alors, que vous la déposiez sur des légumes, des pâtes, ou même un gratin décadent, rappelez-vous – vous ne faites pas que cuisiner ; vous vous régalez d'un morceau d'histoire, bouchée par bouchée !

Ingrédients

  • 50 g Beurre
  • 50 g Farine t55
  • 500 g Lait
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre
  • 1 Pincée(s) Noix de muscade moulue
  • 100 g Gruyère

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Étapes

Roux

  1. Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 2.
  3. Ajouter 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.

Sauce Mornay

  1. Ajouter 500 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
  3. Ajouter 100 g de gruyère dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 6.
  5. Servir chaud.