Schwowebredele Etoilés utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Voici les Schwowebredele, ces délicieux petits biscuits qui dansent sur la fine ligne entre tradition et fantaisie ! Origineaires du cœur de l'Allemagne, ces douceurs ne sont pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi une célébration de saveurs, grâce à la richesse du sucre brun, à la bonté beurrée et à une touche de cannelle qui flotte dans l'air comme un câlin chaleureux. La légende raconte que ces biscuits ont été fabriqués pour impressionner le chat du boulanger local, qui était notoirement pointilleux sur les pâtisseries. Donc, si vous voulez charmer non seulement vos invités mais aussi le félin le plus exigeant, essayez cette recette ! Servez-les lors de votre prochaine réunion et regardez-les disparaître plus vite que vous ne pouvez dire 'Schwowebredele !'
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre
- 75 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 1 Pincée(s) Sel
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Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 125 g de beurre dans le bol du robot.
- Ajouter 75 g de sucre glace, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau froide, une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce qu'elle se rassemble.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Aplatir la pâte en un disque.
- Enveloppez-la dans du film plastique.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Façonnage et Cuisson
- Préchauffer le four à 170°C.
- Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte réfrigérée à environ 3-4 mm d'épaisseur.
- Utiliser des emporte-pièces en forme d'étoile pour découper les biscuits dans la pâte.
- Placez les biscuits en forme d'étoile sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Cuire dans le four à 170°C pendant 8min.
- Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés (8-10 minutes).
- Laisser les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes.
- Transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
