Tarte aux Asperges & Ricotta utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une tarte si délicieuse qu'elle pourrait même faire reconsidérer les amoureux les plus têtus du brocoli leur allégeance aux légumes verts. La Tarte aux Asperges et Ricotta est une ode culinaire au printemps, où de tendres asperges vertes rencontrent une ricotta crémeuse dans une étreinte de pâte feuilletée croustillante. Ce plat ressemble à une fête de jardin dans votre assiette, célébrant les saveurs fraîches de la saison. Anecdote amusante : Les asperges sont un légume prisé depuis l'Antiquité, avec des Romains les considérant comme une délicatesse digne des empereurs. Alors, pourquoi ne pas vous offrir une tranche d'histoire avec votre part de tarte ? C'est le moyen idéal d'impressionner vos invités ou simplement de vous offrir une part de paradis tout droit sortie du four !
Ingrédients
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan
- 2 Oeufs
- 50 g Crème fleurette
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 10 g Huile d'olive
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Étapes
Pâte brisée
- Préchauffer le four à 180°C.
- Piquer le fond avec une fourchette
- Ajouter des billes de porcelaine
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
Garniture de la tarte
- Ajouter 250 g de ricotta, 50 g de parmesan dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 2 oeufs, 50 g de crème fleurette, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot dans la préparation.
Préparation finale
- Laver et parer les asperges vertes
- Disposer les asperges vertes et les tomates cerises sur le dessus de la garniture à la ricotta
- Ajouter 10 g d'huile d'olive sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Laisser la tarte refroidir légèrement avant de servir
- Servir tiède.
