Tarte aux Pommes Alsacienne utilisant un Moulinex i-Companion
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, la tarte aux pommes alsacienne, ou 'Tarte aux Pommes', est un mariage délicieux entre une pâte croustillante et feuilletée et des pommes juteuses et tendres qui charme les palais depuis le 19ème siècle dans la région Alsace de France. La légende raconte que cette tarte était si appréciée qu'elle a inspiré d'innombrables réunions de famille et occasions festives, où l'arôme sucré s'élevant du four était la plus belle invitation à se régaler. Avec une pincée de cannelle et un soupçon de Grand Marnier, ce n'est pas juste un dessert ; c'est une célébration de saveurs qui fera danser vos papilles comme si personne ne regardait. Alors, enfilez votre tablier et laissez la magie de cette tarte vous transporter dans un pittoresque village français, où chaque part ressemble à un câlin chaleureux d'un ami perdu de vue !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 50 g Eau
- 1 Pincée(s) Sel
- 2 Oeufs
- 120 g Crème fleurette
- 50 g Sucre en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
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Étapes
Pâte Brisée
- Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 50 g d'eau, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Garniture aux Pommes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper finement les pommes en tranches (3-5 mm d'épaisseur).
- Ajouter 2 oeufs dans un bol à mélanger.
- Ajouter 120 g de crème fleurette, 50 g de sucre en poudre dans le bol à mélanger.
- Fouetter ensemble.
Cuisson
- Placez-la dans un moule à tarte.
- Transvaser le contenu du bol à mélanger par-dessus la pâte.
- Disposer les tranches de pommes en cercle, en les faisant se chevaucher sur le mélange de crème.
- Saupoudrer 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre par-dessus une assiette.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
