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Tenders de poulet façon KFC utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Les Chicken Tenders de KFC sont des délices croustillants et dorés qui ont fait chanter de joie d'innombrables papilles ! Origineaires du monde secret des cuisines de fast-food, ces tenders prennent le humble blanc de poulet et l'élèvent à la perfection croustillante. Mariné dans un mélange de lait caillé et d'épices, ils sont ensuite délicatement enrobés d'un mélange de farine assaisonnée qui rendrait même le Colonel fier. Saviez-vous que le secret de leur goût irrésistible réside dans la combinaison unique de paprika, de poudre d'ail et de graines de moutarde ? C'est comme une fête des saveurs que votre bouche ne savait pas qu'elle avait besoin ! Parfaits pour tremper dans vos sauces préférées, ces tenders ne sont pas seulement un repas ; ils sont une expérience qui apporte un peu de magie de fast-food directement dans votre cuisine.
Ingrédients
- 1 Oeuf
- 250 g Babeurre (lben)
- 800 g Blanc de poulet
- 30 g Paprika
- 20 g Ail en poudre
- 2 Cuillère(s) à soupe Thym
- 2 Cuillère(s) à soupe Basilic
- 2 Cuillère(s) à soupe Poivre
- 1 Cuillère(s) à soupe Sel
- 1 Cuillère(s) à soupe Graine de moutarde jaune
- 1 Cuillère(s) à soupe Gingembre moulu
- 1 Cuillère(s) à soupe Origan séché
- 50 g Maïzena
- 1 Cuillère(s) à soupe Levure chimique
- 350 g Farine
- 250 g Chapelure
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Étapes
- Ajouter 1 oeuf dans un bol à mélanger.
- Ajouter 250 g de babeurre (lben) dans le bol à mélanger.
- Mélanger le contenu du bol à mélanger en utilisant un fouet.
- Couper en tranches, et placer 800 g de blanc de poulet dans le bol à mélanger.
- Réserver le bol à mélanger pendant 30min.
- Placer la lame standard.
- Ajouter 30 g de paprika, 20 g d'ail en poudre, 2 cuillère(s) à soupe de thym, 2 cuillère(s) à soupe de basilic, 2 cuillère(s) à soupe de poivre, 1 cuillère(s) à soupe de sel, 1 cuillère(s) à soupe de graine de moutarde jaune, 1 cuillère(s) à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère(s) à soupe d'origan séché, 50 g de maïzena, 1 cuillère(s) à soupe de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer turbo: 30sec / 0°C / Vitesse 12.
- Ajouter 350 g de farine dans le bol du robot.
- Verser le contenu du bol du robot dans une assiette.
- Préchauffer la friteuse à 180°C.
- Ajouter 250 g de chapelure dans l'assiette.
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- Frire dans la friteuse à 180°C pendant 15min à 18min.



