Soupe crémeuse aux lentilles vertes utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un bol de velouté de soupe de lentilles vertes, où la richesse fumée du bacon rencontre la bonté terrestre des lentilles dans une danse délicieuse de saveurs ! Ce plat copieux a des racines qui remontent à l'Antiquité, car les lentilles étaient l'une des premières cultures cultivées au Proche-Orient, en faisant un véritable incontournable dans le monde culinaire. Chaque cuillerée est une étreinte chaleureuse, parfaite pour les soirées fraîches ou les réunions conviviales. Anecdote amusante : le mot 'lentille' vient du latin 'lens', qui fait également référence à la forme d'une lentille, suggérant peut-être que cette soupe peut vous aider à voir la vie sous un nouveau jour—une délicieuse cuillère à la fois !
Ingrédients
- 200 g Oignon
- 150 g Carotte
- 50 g Branche de céleri
- 15 g Huile d'olive
- 150 g Lentille verte
- 700 g Bouillon de légumes
- 1 Laurier
- 2 g Thym
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 15 g Lardon
- 15 g Croûton
- 10 g Crème fraîche liquide entière
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Étapes
Préparation des légumes
- Couper en quatre, et ajouter 200 g d'oignon dans un récipient.
- Couper en tranches, et ajouter 150 g de carotte dans le récipient.
- Hacher, et ajouter 50 g de branche de céleri dans le récipient.
Faire revenir les légumes
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson
- Ajouter 150 g de lentille verte, 700 g de bouillon de légumes, 1 laurier, 2 g de thym, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Sortir le contenu du bol du robot dans le récipient.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10.
Garnir
- Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Réserver la préparation sur une assiette.
- Verser la soupe mixée dans des bols.
- Saupoudrer 15 g de lardon, 15 g de croûton sur l'assiette.
- Ajouter 10 g de crème fraîche liquide entière sur l'assiette.
- Servir chaud.
