الممولين برالين باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
33 دقيقة
الحصص
24
السعرات الحرارية / الحصة
1676كالس
الصعوبة
سهل
تخيل أنك تستمتع بلقمة رقيقة بحجم قضمة، تأتي من مخابز فرنسية ساحرة. البرايلين الماليين ليست مجرد حلويات لذيذة؛ بل تحمل تاريخًا غنيًا باعتبارها المفضلة للأثرياء في باريس في القرن التاسع عشر، بفضل قدرتها على أن تُنقل بسهولة والاستمتاع بها مع القهوة. هذه الكعكات الصغيرة، بطعمها الزبدي ونكهة البرايلين، تشبه العناق الحلو لذوقك. استخدام الدقيق نصف الكامل يمنحها قوامًا فريدًا يجمع بين الرقة والصلابة قليلاً. مثالية مع فنجان من الإسبريسو أو كأس من النبيذ الحلو، ستجعلك هذه الماليين تشعر وكأنك باريسي في أي وقت، حتى لو كانت رحلتك الوحيدة هي إلى المطبخ!
المكونات
- 80 غرام زبدة
- 80 غرام سكر مسحوق
- 40 غرام دقيق القمح شبه الكامل
- 50 غرام مسحوق لوز
- 50 غرام برالين
- 3 بيض
الخطوات
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- قطع الى قطع, و أضف 80 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 4:00min / 60°C / سرعة 1.
- أضف 80 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 10. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 40 غرام من دقيق القمح شبه الكامل, 50 غرام من مسحوق لوز, 50 غرام من برالين في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 3 بيض الأبيض فقط في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 4. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- قم بتوزيع التحضير في قالب للمالينغ ووزع عليه قطع الفستق.
- اطبخ في الفرن الى °190 أثناء 15min.
- قم بإزالة القالب واتركه ليبرد على رف.
