Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Imaginez-vous en train de déguster un trésor délicat de la taille d'une bouchée qui vient des pittoresques pâtisseries françaises. Les Financiers au Praliné ne sont pas seulement de délicieuses friandises ; elles portent une riche histoire en tant que favorites des riches financiers du Paris du 19ème siècle, grâce à leur capacité à être facilement transportées et appréciées avec un café. Ces petits gâteaux, avec leur bonté beurrée et leur saveur de praliné, sont comme une douce étreinte pour vos papilles. L'utilisation de farine semi-complète leur confère une texture unique à la fois tendre et légèrement robuste. Parfaitement accompagnés d'une tasse d'espresso ou d'un verre de vin de dessert, ces financiers vous feront vous sentir comme un Parisien en un rien de temps, même si votre seul voyage se limite à la cuisine !
Ingrédients
- 80 g Beurre
- 80 g Sucre en poudre
- 40 g Farine de blé semi-complète
- 50 g Amande en poudre
- 50 g Pralin
- 3 Oeufs
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Étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper en morceaux, et ajouter 80 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4:00min / 60°C / Vitesse 1.
- Ajouter 80 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 40 g de farine de blé semi-complète, 50 g d'amande en poudre, 50 g de pralin dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 3 oeufs seulement les blancs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Verser la préparation dans un moule à financiers et saupoudrer d'éclats de pistaches.
- Cuire dans le four à 190°C pendant 15min.
- Démoulez et laissez reposer sur une grille.



