Financiadores de praliné utilizando un Thermomix
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina disfrutar de un pequeño tesoro en forma de bocado que proviene de las pintorescas pastelerías francesas. Los Financieros de Praliné no son solo delicias; llevan una rica historia como los favoritos de los adinerados financieros en el París del siglo XIX, gracias a su capacidad de ser transportados fácilmente y disfrutados con café. Estos pequeños pasteles, con su mantequilla y su sabor a praliné, son como un dulce abrazo para tus papilas gustativas. El uso de harina semi-integral les otorga una textura única, suave y ligeramente robusta. Perfectamente acompañados de una taza de espresso o una copa de vino dulce, estos financiers te harán sentir como un parisino en un instante, ¡incluso si tu único viaje es a la cocina!
Ingredientes
- 80 g Mantequilla
- 80 g Azúcar en polvo
- 40 g Harina de trigo semi-integral
- 50 g Almendra en polvo
- 50 g Praliné
- 3 Huevos
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Pasos
- Precalentar el horno en 200°C.
- Cortar en trozos, y agregar 80 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4:00min / 60°C / Velocidad 1.
- Agregar 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 40 g de harina de trigo semi-integral, 50 g de almendra en polvo, 50 g de praliné dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 3 huevos sólo los blancos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Reparte la mezcla en un molde para financiers y espolvorea con trozos de pistacho.
- Cocer dentro/en el horno en 190°C durante 15min.
- Desmolda y deja reposar sobre una rejilla.
