بسكويت الليدي فينجر باستخدام Kenwood
CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart
(4.8)
وقت التحضير
27 دقيقة
الوقت الإجمالي
47 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
800كالس
الصعوبة
متوسط
تُعتبر بسكويت الملعقة، أو ما يُعرف باللغة الفرنسية بـ 'biscuits à la cuillère'، من الدلائل الساحرة لعالم الحلويات، وغالبًا ما تُرى وهي تتفاعل مع طبقات من الكريمة اللذيذة في حلويات رقيقة مثل التيراميسو. نشأت هذه الحلويات الخفيفة والهوائية من التقاليد الطهو الغنية في فرنسا، حيث تُعد ببساطة، مما يظهر التحول السحري لبياض البيض المتواضع إلى ميرينغ رقيق. حقيقة ممتعة: اسم 'بسكويت الملعقة' يأتي من التقنية الأصلية لاستخدام الملعقة لتشكيلها، وهي تقنية لا تزال تُدخل البهجة على وجوه الطهاة اليوم. سواء كنت تُعد حلوى رائعة أو تستمتع بكوب من الشاي، فإن هذه البسكويت تذكير لطيف بأن أبسط الوصفات تحمل أكثر الفرح!
المكونات
- 3 غرام بيضة
- 120 غرام سكر مسحوق
- 100 غرام طحين t55
- 20 غرام مسحوق سكر
الخطوات
تحضير
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قم بتغطية صينية خبز بورق الخبز
- ضع الطراب.
- أضف 3 غرام من بيضة, 120 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 6:00min / 0°C / سرعة 4.
- أزل الطراب.
- أضف 100 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
- ضع طرفًا دائريًا عريضًا على كيس الأنابيب
خبز
- ضعي الخليط على صينية الخبز المُجهزة لتشكيل أصابع السيدات بطول 7 سم تقريبًا
- رش 10 غرام من مسحوق سكر فوق واحدة صينية الخبز.
- احجز الصينية الخبز فوق واحد سطح العمل أثناء 5min.
- رش 10 غرام من مسحوق سكر فوق الصينية الخبز.
- اطبخ فوق الفرن الى °180 أثناء 12min.
- تحقق من اللون واستمر في الطهي لمدة تصل إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون
- اتركي أصابع السيدات لتبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
