بسكويت ذهبي مقرمش باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
29 دقيقة
الوقت الإجمالي
73 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
2337كالس
الصعوبة
سهل
آه، بسكويت شورتبريد نانت! حلوى فرنسية لذيذة تذوب في فمك وتهمس بأشياء رائعة لذوقك. نشأ هذا البسكويت من مدينة نانت الساحلية، حيث يجمع بين مكونات بسيطة مثل السكر الحبيبي، والزبدة المالحة، ولمسة من الفانيليا ليخلق بسكويتًا أنيقًا ويدلل الحواس. ويُقال إن هذه البسكويتات وُلدت من رغبة خباز في صنع شيء يتماشى تمامًا مع كوب من الشاي أو القهوة، وهي حقًا تحقق هذه الرغبة! مع قوامها المتفتت الذي يجعلك ترغب في المزيد، كل قضمة هي رحلة عبر التراث الطهوي الغني لفرنسا. لذا، احضر كوبًا من مشروبك المفضل ودع هذه البسكويتات القصيرة تأخذك إلى شوارع نانت الساحرة، حيث كل قضمة هي طعم للتاريخ!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 150 غرام زبدة مملحة
- 100 غرام سكر مسحوق
- 2 بيض
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 1 رشات زهرة الملح
- 1 ملاعق كبيرة ماء
الخطوات
تحضير العجين
- أضف 250 غرام من طحين t55, 150 غرام من زبدة مملحة, 100 غرام من سكر مسحوق, 1 بيضة, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 1 رشات من زهرة الملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- لفها بغلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- بطني صينية خبز بورق الخبز.
- افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى سماكة 5 مم تقريبًا.
- استخدمي قطاعة بسكويت أو كوبًا لقطع الأشكال الدائرية.
- ضعي البسكويت على صينية الخبز المُجهزة.
تلميع البيض
- أضف 1 بيضة الأصفر فقط في واحد وعاء.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من ماء في الوعاء.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
تشكيل وخبز
- ادهني أسطح البسكويت بطلاء البيض.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 12min.
تبريد
- حول المحتوى من صينية الخبز دعه يبرد.
- يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بمجرد أن يبرد.
