Galletas Doradas Crujientes utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
¡Ah, el Shortbread Nantais! Un delicioso dulce francés que se derrite en tu boca y susurra dulces palabras a tus papilas gustativas. Origenario de la ciudad costera de Nantes, esta delicia mantequillosa combina ingredientes simples como azúcar granulada, mantequilla salada y un toque de vainilla para crear una galleta que es tan elegante como indulgente. La leyenda dice que estas galletas nacieron del deseo de un panadero de crear algo que combinara perfectamente con una taza de té o café, ¡y ciertamente cumplen! Con una textura desmenuzable que te deja queriendo más, cada bocado es un viaje a través de la rica herencia culinaria de Francia. Así que toma una taza de tu bebida favorita y deja que estas galletas de mantequilla te transporten a las encantadoras calles de Nantes, donde cada bocado es un sabor de la historia!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 150 g Mantequilla salada
- 100 g Azúcar en polvo
- 2 Huevos
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 1 Pizca(s) Flor de sal
- 1 Cuchara(s) sopera Agua
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Pasos
Preparación de la masa
- Agregar 250 g de harina t55, 150 g de mantequilla salada, 100 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 pizca(s) de flor de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Formado y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Extender la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 5 mm.
- Utilizar un cortador de galletas o un vaso para cortar formas redondas.
- Colocar las galletas en la bandeja para hornear preparada.
Pintura de huevo
- Agregar 1 huevo sólo los amarillos dentro/en un cuenco.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de agua dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Formado y horneado
- Pincelar la parte superior de las galletas con la pintura de huevo.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
Enfriamiento
- Transferir el contenido de la placa de cocina dejar enfriar.
- Guardar en un recipiente hermético una vez enfriado.
