الكنافة التركية باستخدام Thermomix

خليط الكنافة

1. أضف 500 غرام من كتيفي فيلو في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
3. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
4. اغسل الوعاء الروبوت.
5. أضف 200 غرام من زبدة في الوعاء.
6. اخلط جيدًا لضمان تغطية جميع الخيوط.
7. احجز الإعداد فوق واحد سطح العمل.

شراب

8. أضف 150 غرام من ماء في واحدة مقلاة.
9. أضف 300 غرام من سكر مسحوق في المقلاة.
10. اغلي الطنجرة.
11. اطبخ في الطنجرة أثناء 10min.
12. أضف 15 غرام من عصير الليمون في المقلاة.
13. احجز الإعداد فوق السطح العمل دعه يبرد.

طبخ

14. سخن مقدما الفرن الى °180.
15. ادهن طبق خبز دائري بالزبدة.
16. ضع نصف المحتوى من وعاء في واحد طبق الخبز.
17. انشر نصف خليط الكنافة بالتساوي في الطبق المحضر. اضغط بقوة لإنشاء قاعدة.
18. رش 250 غرام من موزاريلا مبشورة في اعلى الطبق الخبز.
19. رش الموزاريلا بالتساوي فوق قاعدة الكنافة، مع تجنب الحواف.
20. حول المحتوى من وعاء في الطبق الخبز.
21. تغطية بالخليط المتبقي من الكنافة، مع الضغط برفق لضغطها.
22. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min الى 25min.
23. اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 5min.

التشطيب

24. اسكب المحتوى من مقلاة في اعلى الطبق الخبز.
25. أخرجه من الفرن واسكب على الفور الشراب المبرد بالتساوي على الكنافة الساخنة.
26. اتركه ينقع لبضع دقائق، مما يسمح بامتصاص الشراب.
27. رش 50 غرام من قطع من الفستق المحمص فوق الطبق الخبز.
28. ضع 1 آيس كريم الفانيليا فوق واحد طبق.
29. تخدم فورا.