الشريط الأزرق باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
28 دقيقة
الوقت الإجمالي
34 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1822كالس
الصعوبة
متوسط
آه، الكوردون بلو! طبق يبدو أنيقًا كما هو لذيذ، ومع ذلك فإن أصوله متواضعة بشكل مبهج. تُشير الأسطورة إلى أن هذه الوجبة المقرمشة من الدجاج تأتي من سويسرا، حيث كان الطهاة يخلقون جيبًا لذيذًا من الفرح من خلال لف لحم الخنزير والجبن داخل صدور الدجاج الطرية، ثم يقليها حتى تصبح ذهبية. إنها عناق طهوي، حقًا! ليس فقط أنه مفضل للأطفال والبالغين على حد سواء، ولكنه أيضًا طريقة رائعة لإخفاء بعض الجبن والبروتين دون أن يلاحظ أحد. لذا، ارفعوا أكمامكم، واستدعوا الطاهي السويسري بداخلكم، واستعدوا لعشاء سيجعل الجميع يطلب المزيد – فقط كن مستعدًا للدفاع عن تحفتك الطهو من الأيدي الجائعة!
المكونات
- 4 صدور دجاج
- 4 شرائح شريحة لحم خنزير
- 4 شرائح شريحة إيمنتال
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 50 غرام طحين t55
- 2 بيض
- 100 غرام فتات الخبز
- 1 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الخطوات
إعداد
- أضف 4 صدور دجاج في واحدة إعداد.
- أضف 4 شرائح من شريحة لحم خنزير, 4 شرائح من شريحة إيمنتال, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الإعداد.
- افتحها كالكتاب.
- ضع شريحة واحدة من لحم الخنزير وشريحة واحدة من إيمنتال على نصف كل صدر دجاج.
- اطوِ النصف الآخر من صدر الدجاج فوق لحم الخنزير وإيمنتال.
- تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل.
التغطية بالبقسماط
- أضف 50 غرام من طحين t55 في واحد وعاء.
- أضف 2 بيض في الوعاء.
- اخفق البيض بشوكة في الوعاء.
- أضف 100 غرام من فتات الخبز في الوعاء.
- اغمس كل صدر دجاج في دقيق T55، ثم اغمسه في البيض المخفوق، وأخيرًا غطيه جيدًا بالبقسماط.
طبخ
- أضف 1 ملاعق كبيرة من زيت زيتون في واحدة مقلاة.
- اقلي في الفرن مع رذاذ من الزيت أثناء 5min.
- اطبخ لمدة 5-7 دقائق تقريبًا على كل جانب، حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج.
- حول المحتوى من مقلاة فوق واحد طبق دعه يبرد.
- تخدم ساخن.
