Cordon bleu utilisant un Thermomix
(5)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le Cordon Bleu ! Un plat qui sonne aussi chic qu'il a bon goût, mais dont les origines sont délicieusement modestes. La légende veut que cette délicieuse volaille croustillante vienne de Suisse, où les cuisiniers créaient une poche de joie en enveloppant du jambon et du fromage dans des escalopes de poulet tendres, puis en les faisant frire à la perfection dorée. C'est un câlin culinaire, en fait ! Non seulement c'est un favori des enfants et des adultes, mais c'est aussi un excellent moyen de glisser un peu de fromage et de protéines sans que personne ne s'en aperçoive. Alors, retroussez vos manches, canalisez votre chef suisse intérieur et préparez-vous pour un dîner qui aura tout le monde en redemander – préparez-vous juste à défendre votre chef-d'œuvre culinaire contre des mains affamées !
Ingrédients
- 4 Blancs de poulet
- 4 Tranche(s) Tranche de jambon
- 4 Tranche(s) Tranche d'emmental
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Farine t55
- 2 Oeufs
- 100 g Chapelure
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Préparation
- Ajouter 4 blancs de poulet, 4 tranche(s) de tranche de jambon, 4 tranche(s) d'tranche d'emmental, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans la préparation.
- Ouvrez-les comme un livre.
- Placez 1 tranche de jambon et 1 tranche d'emmental sur une moitié de chaque poitrine de poulet.
- Pliez l'autre moitié de la poitrine de poulet sur le jambon et l'emmental.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Panure
- Ajouter 50 g de farine t55 dans un bol.
- Ajouter 2 oeufs dans le bol.
- Battre les œufs avec une fourchette dans le bol.
- Ajouter 100 g de chapelure dans le bol.
- Trempez chaque poitrine de poulet dans la farine T55, puis trempez-la dans les œufs battus, et enfin enrobez-la complètement de chapelure.
Cuisson
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire.
- Poêler dans le four avec un fond d'huile pendant 5min.
- Cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Transvaser le contenu de la poêle à frire sur une assiette laisser refroidir.
- Servir chaud.
