معكرونة بولونيز باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
64 دقيقة
الوقت الإجمالي
70 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1807كالس
الصعوبة
سهل
آه، السباغيتي بولونيز، الطعام الإيطالي الكلاسيكي الذي اجتاز العالم ووجد طريقه إلى قلوب (ومعدة) الكثيرين! نشأ هذا الطبق من مدينة بولونيا الجميلة، وهو عناق دافئ في طبق، يجمع بين حلاوة الجزر وغنى الكرفس الأرضي مع لحم البقر المفروم الطري، كل ذلك مطبوخ بشكل مثالي في صلصة الطماطم الغنية. حقيقة ممتعة: هل تعلم أنه في إيطاليا، غالبًا ما يقدمون هذه الصلصة دون سباغيتي، مفضلين استخدام التاجلياتيل؟ ولكن بغض النظر عن كيفية تقديمها، هناك شيء واحد مؤكد - وعاء من هذه الخلطة اللذيذة سيجعلك تشعر وكأنك تتناول العشاء في تراس ريفي، حتى لو كنت فقط في مطبخك ترتدي بيجاما! لذا، استعد لالتقاط الشوكة واستمتع بكل قضمة لذيذة.
المكونات
- 200 غرام بصلة
- 5 غرام مسحوق الثوم
- 20 غرام زيت زيتون
- 500 غرام لحم بقر مطحون
- 400 غرام طماطم
- 100 غرام تركز الطماطم
- 200 غرام مرق لحم
- 10 غرام ملح
- 1 غرام فلفل
- 2 غرام الزعتر المجفف
- 2000 غرام ماء
- 300 غرام معكرونة
الخطوات
صلصة بولونيز
- أضف 200 غرام من بصلة, 5 غرام من مسحوق الثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 20 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 500 غرام من لحم بقر مطحون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 400 غرام من طماطم, 100 غرام من تركز الطماطم, 200 غرام من مرق لحم, 5 غرام من ملح, 1 غرام من فلفل, 2 غرام من الزعتر المجفف في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- تحقق من التوابل واضبطها إذا لزم الأمر.
- احجز الإعداد الى واحد حاوية.
سباغيتي
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 2000 غرام من ماء, 5 غرام من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج غلي: 10:00min / 100°C / سرعة 1.
- أضف 300 غرام من معكرونة عبر واحد طبق.
- امزج غلي: 8:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت.
التحضير النهائي
- تخدم ساخن.
- ضع المحتوى من طبق في واحد وعاء.
- حول المحتوى من حاوية.
- تخدم فورا.
