Espaguetis a la boloñesa utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
Ah, Espagueti a la Boloñesa, el clásico plato reconfortante italiano que ha viajado por el mundo y ha encontrado su camino en los corazones (y estómagos) de muchos. Origenario de la hermosa ciudad de Bolonia, este plato es un abrazo cálido en un plato, combinando la dulzura de las zanahorias y la riqueza terrosa del apionabo con tierno carne molida, todo cocido a la perfección en un delicioso coulis de tomate. Dato curioso: ¿sabías que en Italia a menudo sirven esta salsa sin espaguetis, optando en su lugar por tagliatelle? Pero sin importar cómo lo sirvas, una cosa es segura: un tazón de esta deliciosa mezcla te hará sentir como si estuvieras cenando en una trattoria rústica, ¡incluso si solo estás en tu cocina vistiendo pijamas! Así que toma tu tenedor y prepárate para enrollar un poco de pasta y saborear cada bocado delicioso.
Ingredientes
- 200 g Cebolla
- 5 g Polvo de ajo
- 20 g Aceite de oliva
- 500 g Carne molida
- 400 g Tomate
- 100 g Concentrado de tomate
- 200 g Caldo de res
- 10 g Sal
- 1 g Pimienta
- 2 g Orégano seco
- 2000 g Agua
- 300 g Espagueti
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Pasos
Salsa Boloñesa
- Agregar 200 g de cebolla, 5 g de polvo de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de carne molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 2 en sentido contrario.
- Agregar 400 g de tomate, 100 g de concentrado de tomate, 200 g de caldo de res, 5 g de sal, 1 g de pimienta, 2 g de orégano seco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2 en sentido contrario.
- Verifique la sazón y ajuste si es necesario.
- Apartar la preparación en un envase.
Espaguetis
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 2000 g de agua, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar hervir: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 300 g de espagueti a través un plato.
- Mezclar hervir: 8:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Escurrir el contenido de la jara del robot.
Preparación Final
- Servir caliente.
- Poner el contenido del plato dentro/en un cuenco.
- Transferir el contenido del envase.
- Servir inmediatamente.
