Spaghettis bolognaise utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, Spaghetti Bolognese, le plat réconfortant classique italien qui a parcouru le monde et a conquis le cœur (et l'estomac) de tant de gens ! Origineaire de la magnifique ville de Bologne, ce plat est un câlin chaud dans une assiette, combinant la douceur des carottes et la richesse terreuse du céleri-rave avec du bœuf haché tendre, le tout mijoté à la perfection dans un coulis de tomate succulent. Anecdote amusante : saviez-vous qu'en Italie, ils servent souvent cette sauce sans spaghetti, préférant des tagliatelles ? Mais peu importe comment vous le servez, une chose est sûre : un bol de cette délicieuse concoction vous fera sentir comme si vous dîniez dans une trattoria rustique, même si vous êtes juste dans votre cuisine en pyjama ! Alors prenez votre fourchette et préparez-vous à enrouler des pâtes et à savourer chaque bouchée délicieuse.
Ingrédients
- 200 g Oignon
- 5 g Ail en poudre
- 20 g Huile d'olive
- 500 g Boeuf haché
- 400 g Tomate
- 100 g Concentré de tomate
- 200 g Bouillon de boeuf
- 10 g Sel
- 1 g Poivre
- 2 g Origan séché
- 2000 g Eau
- 300 g Spaghetti
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Étapes
Sauce Bolognaise
- Ajouter 200 g d'oignon, 5 g d'ail en poudre dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de boeuf haché dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Ajouter 400 g de tomate, 100 g de concentré de tomate, 200 g de bouillon de boeuf, 5 g de sel, 1 g de poivre, 2 g d'origan séché dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
- Réserver la préparation à un récipient.
Spaghetti
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 2000 g d'eau, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer bouillir: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 300 g de spaghetti à travers une assiette.
- Mixer bouillir: 8:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Égoutter le contenu du bol du robot.
Préparation Finale
- Servir chaud.
- Placer le contenu de l' assiette dans un bol.
- Transvaser le contenu du récipient.
- Servir immédiatement.
