دونات ذهبية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
94 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
2637كالس
الصعوبة
متوسط
آه، الفطائر! تلك الكرات الذهبية اللذيذة التي تجعل الأفواه تسيل منذ dawn of time (أو على الأقل منذ dawn of breakfast). نشأت من ثقافات مختلفة، هذه الحلويات الهشة يمكن أن تكون حلوة أو مالحة، لكننا سنركز اليوم على الجانب الحلو، حيث يرقص العطر الجذاب لسكر الفانيليا في الهواء. تقول الأسطورة إن الفطائر كانت في يوم ما وسيلة لاستخدام بقايا العجين، لذا يمكنك أن تقول إنها تعادل الطهي لـ "لا تفرط في النفايات، لا ترغب في شيء". مع قشرة مقرمشة تعطي طريقها إلى مركز ناعم وزبداني، كل قضمة تشعر وكأنها عناق دافئ من الجدة. مثالية للإفطار أو الحلوى أو وجبة خفيفة سرية، ستجلب هذه العجائب الصغيرة بالتأكيد ابتسامة على وجهك ورشة سكر إلى يومك!
المكونات
- 320 غرام طحين t55
- 40 غرام سكر مسحوق
- 2 غرام ملح
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 120 غرام حليب
- 40 غرام زبدة
- 1 بيضة
- 500 غرام زيت عباد الشمس
- 40 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجين
- أضف 320 غرام من طحين t55, 40 غرام من سكر مسحوق, 2 غرام من ملح, 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 120 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 40 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- احجز العجينة في الوعاء الخلط غطيها بمنشفة أثناء 1h .
قلي
- بعد ارتفاع العجين، اضغط عليه بلطف لتحرير الهواء.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك حوالي 1 سم.
- استخدم قطاعة دائرية لتقطيع الدونات.
- ضع الدونات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- أضف 500 غرام من زيت عباد الشمس في واحدة مقلاة.
- اطبخ في الفرن مع رذاذ من الزيت الى °180.
- ضع الدونات بعناية في الزيت الساخن، واقليها على دفعات لتجنب الازدحام.
- اقلي الفرن each_side الى °180 و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
- أخرج الدونات بملعقة ذات ثقوب.
- حول المحتوى من مقلاة فوق واحدة صينية الخبز.
زخرفة
- اترك الدونات لتبرد قليلًا.
- رش 40 غرام من مسحوق سكر للضبط حسب الذوق فوق العجينة.
- تخدم دافئ.
